Les protéines : combien vous en faut-il réellement par jour ?

On parle souvent de l'importance de consommer des protéines, à juste titre, mais connaissez-vous vos besoins journaliers et comment les calculer ?

Bonne nouvelle : nous allons voir ça dans cet article, avec des données chiffrées !

Pourquoi est-ce primordial de consommer des protéines ?

• meilleure satiété

• maintien / construction musculaire

• meilleure récupération

• équilibre hormonal

• contrôle du poids

Les protéines ne sont pas “réservées aux sportifs” : elles sont indispensables à tous.

Quels sont les besoins physiologiques pour un adulte ?

Officiellement, il est recommandé de consommer au minimum 0.83g de protéines par kilo de poids de corps, pour une personne en bonne santé, non sportive.

Adulte de 60kg	= 0,83 x 60kg	50g de protéines /jour
Adulte de 70kg	= 0,83 x 70kg	58g de protéines /jour
Adulte de 80kg	= 0,83 x 80kg	67g de protéines /jour

L'apport total de protéines doit être compris entre 10% et 20% de notre apport énergétique quotidien.

Attention : 50g de protéines ≠ 50g de viande ou de poisson

Prenons l'exemple du filet de poulet : celui-ci contient 25g de protéines pour 100g de viande consommée.

Ainsi pour atteindre les 50g de protéines journalières, il faut ingérer 200g de filet de poulet.

Les protéines se trouvent principalement dans la viande, le poisson et les oeufs. Cependant, on en trouve aussi dans les produits céréaliers complets, les produits laitiers (fromage, yaourt), les oléagineux (amande, noix, noisettes etc) et les légumes secs (lentilles, haricots rouges etc).

En ayant une alimentation équilibrée, vous n'aurez donc pas nécessairement besoin de manger chaque jour 200g de poulet. Une portion normale suffit à combler vos besoins, si le reste de votre assiette est équilibré !

Pour les sportifs, c'est un peu différent. L'apport doit être plus conséquent car la pratique physique augmente ce besoin pour mieux récupérer au niveau musculaire. On distingue des apports différents en fonction du type de sport pratiqué :

Endurance	1,2g à 1,6g	Sportif de 60kg	entre 72g et 96g /jour
Force	1,6g à 2g	Sportif de 60kg	entre 96g et 120g /jour
Maintient masse musculaire	1,6g à 1,8g	Sportif de 60kg	entre 96g et 108g /jour

Que faut-il en retenir ?

Les protéines sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Quelles soient consommées de source animale ou végétale. Nous devons tous en consommer au minimum 0,83g par kilo de poids de corps quotidiennement. Si vous êtes sportif, cet apport doit être augmenté en fonction du sport pratiqué.